Enquadrado nas suas actividades extracurriculares e de apoio à formação, a Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde (EHTCV) em parceria com a Fundação Carlos Albertino Veiga promovem, no próximo dia 29 de Outubro, pelas 15h00 horas, nas instalações da EHTCV, uma conferência intitulada “A Gastronomia como Factor Estratégico na Política de Turismo” ministrada pelo Chefe de Cozinha e Consultor Gastronómico, Vítor Sobral e pelo Enólogo, Paulo Laureano. O acto de abertura da Conferência será presidido pela Ministra da Juventude, Emprego e Desenvolvimento dos Recursos Humanos, Dra. Janira Hopffer Almada.
A iniciativa visa criar uma dinâmica de intercâmbio de informação para o reforço das actividades desenvolvidas em sala de aula, procurando trazer individualidades e demais intervenientes no sector da hotelaria, turismo e restauração para a Escola, como forma de darem a conhecer aos formandos dos diferentes cursos, operadores turísticos, empresários do ramo hoteleiro, potenciais interessados na matéria e público interessado, as diferentes realidades e potencialidades da gastronomia caboverdeana.
Entre outros tópicos, a conferência abordará os seguintes: A gastronomia como factor de diferenciação e de atracção turística, o papel da gastronomia na definição da identidade de um povo, o potencial da gastronomia cabo-verdiana e os desafios da sua promoção.
O evento terá a seguinte programação:
15h00 – Abertura da Conferência – Directora da EHTCV e Presidente da Fundação Carlos Albertino Veiga
15h15 – A Cultura do Vinho como Factor de Identidade Gastronómica – Enólogo Paulo Laureano
16h00 – A Gastronomia como Factor Estratégico na Política de Turismo – Chefe Vítor Sobral
17h00 – Debate – Coordenado pelo Dr. Paulo Veiga – Administrador da Fundação Carlos Albertino Veiga
17h30 – Encerramento
