O evento acontece às 10.00H, no cinema de Santa Catarina e será apresentado pelo Núcleo científico da IGAE, que irá socializar alguns aspectos a ter em conta na produção e manipulação de aguardente, de forma a elevar a sua qualidade, salvaguardando a saúde pública dos consumidores.
O estudo teve como o objectivo a determinação dos parâmetros de cobre e metanol, considerados substâncias altamente tóxicos para o organismo, quando em concentrações anormais.
A falta de controlo de qualidade na produção, a necessidade de uma higiene mais adequada e um conhecimento técnico mais aprofundado são os outros argumentos que motivaram a realização deste estudo, no qual a IGAE propõe instrumentos e medidas correctivas, para a melhoria da qualidade do aguardente.
A IGAE, pretende levar a cabo, outros estudos do género, com o intuito de assegurar a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios produzidos tradicionalmente um pouco por todo o País.
