A EHTCV é um Centro Público de Formação Profissional, está sob a superintendência do Instituto do Emprego e de Formação Profissional (IEFP), e tem como missão promover a difusão do conhecimento e o desenvolvimento de competências para o exercício de actividades profissionais de excelência nas áreas da hotelaria, da restauração e do turismo.
A Escola irá ministrar formação inicial e contínua e tem capacidade para acolher 800 alunos nos domínios da hotelaria (recepção e governança), restauração (restaurante/bar e cozinha/pastelaria) e turismo (técnico de agências de viagens e guia/animador).
A EHTCV é fruto da cooperação Cabo Verde / Luxemburgo e a obra está orçada em cerca de 7 462 000 Euros.
